Grillgut veredeln mit Grillschmecker
Mit den Produkten von Grillschmecker geht es am Grill noch geschmackvoller zu. Das Sortiment von Hartholzpellets über robuste Holzplanken bis zum Grillfurnier spendet aber nicht nur herausragende Raucharomen, es ist auch umweltfreundlich. Das Unternehmen aus Kuppenheim in Baden-Württemberg stellt alle Produkte selbst her und verwendet ausschließlich Holz aus Deutschland.
Die kurzen Transportwege sparen jede Menge CO2. Außerdem wählt Grillschmecker seine Zulieferer sorgfältig aus, das verarbeitete Holz stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Die Herkunft sämtlicher Rohstoffe lässt sich bis zum Förster nachvollziehen. Wirf jetzt einen Blick auf die Produktauswahl!
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Grillplanken
Grillschmecker Holzbretter für das schonende Plank Grilling sind mit zwei Zentimeter extra dick, damit sie sich nicht verziehen und mehrfach eingesetzt werden können. Das unbehandelte Holz von Esche, Kirsche oder Ahorn verleiht Grillgut eine attraktive Note. Grillbretter aus Eschenholz empfiehlt der Hersteller aufgrund der leichten Würze zum „Reinschnuppern“ beim Garen mit Planke. Für Wild und Geflügel ist die rauchige Süße von Ahorn optimal und der fruchtige Charakter von Kirschholz passt bestens zu Fisch und hellem Fleisch. Die Maße betragen 15 x 30 Zentimeter (Breite x Länge) beziehungsweise 15 x 45 Zentimeter bei XL-Planken.
Grillplanke vor Gebrauch 30 Minuten in Wasser einlegen!
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Grillholz
Beim Grillschmecker Grillholz kannst Du zwischen Buche und Eiche wählen. Das Holz ohne Rinde stammt aus dem Schwarzwald, wurde kammergetrocknet und wird im Set inklusiv Anfeuerholz und ökologischen Anzündern verkauft. Für perfekte Ergebnisse in Smoker, Räucherofen und allen anderen Grills, die für Grillholz ausgelegt sind.
Falls Du Dich fragst, warum es spezielles Grillholz sein sollte: Scheite aus dem Garten und von Bauwerken oder Kaminholz sind zum Grillen nicht ideal. Häufig sind Pestizide enthalten, aber auch Schimmel, Moos oder Pilze können auf das Grillgut übergehen und der Gesundheit schaden. Nicht zu vergessen Lösemittel und Lacke, die optisch nicht erkennbar sind. Hochwertiges Grillholz erzeugt viel Hitze, ist frei von jeglichen Schadstoffen sowie Verunreinigungen und veredelt Grillgut mit natürlichen Aromen. Vor Verwendung musst Du prüfen, ob Dein Grill für die hohen Temperaturen konzipiert ist. Viele dünnwandigen Grillgeräte halten ihnen nicht stand.
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Grillpellets
Grillpellets von Grillschmecker werden zu 100 Prozent aus Holzmehl heimischer Bäume gefertigt und entwickeln beim Verbrennen umweltfreundlichen Rauch ohne zusätzliche Schadstoffe. Sie sind einfach zu dosieren, leicht und frei von Bindemitteln. Für den Einsatz in Pelletgrills, Räucherboxen oder Räuchertuben in folgenden Sorten erhältlich:
Die 15 Kilogramm Säcke reichen laut Grillschmecker für bis zu sieben Barbecues (je ca. 120 Minuten). Für die optimale Hitzeentwicklung und effiziente Brennbarkeit bringt der Betrieb die Pellets auf einen Durchmesser von maximal acht Millimeter und eine Länge zwischen 10 und 20 Millimeter. Grillschmecker Grillpellets verbrennen fast rückstandsfrei, was das Grillen zur sauberen Sache macht.
Das Holz der Buche begeistert mit vergleichsweise hohem Brennwert und ist in deutschen Wäldern reich vertreten. Buchenpellets eignen sich ausgezeichnet für Räucherfisch und Schinken, aber auch für Grillgemüse und alle anderen Sorten von Fleisch.
Welche Holzsorten sich für bestimmtes Grillgut besonders gut eignen, erläutern wir im Ratgeber
Räuchern mit Holzkohle-Kugelgrill. Die Tabelle im Beitrag informiert über die individuellen Raucharomen der verschiedenen Hölzer.
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Wood Chips
Mit Grillschmecker Holzchips kannst Du den Geschmack von Gargut beim Grillen, Smoken und Räuchern intensivieren. Dank zahlreicher Holzsorten und dessen individuellen ätherischen Ölen hast Du direkten Einfluss darauf, ob Fleisch, Fisch und Co. eher würzig, süßlich oder fruchtig schmecken. Die aromatische Vielfalt von Orange über Feige und Lorbeer bis hin zu Zitrone und Mistel bringt Abwechslung auf den Tisch. Einige Sorten Räucherspäne für Dich arrangiert:
| Sorte | Aroma | Grillschmecker Empfehlung |
| Hickory | nussig süß | dunkles Fleisch wie Wild und Rind |
| Kirsche | leicht, süßsauer, fruchtig | helle Fleischsorten, Fisch |
| Mandel | süßlich nussig | alle Fleischsorten |
| Rebholz | fruchtig | jedes Fleisch |
| Oliven | leicht, mediterran | Lamm, Wild |
| Erdbeerbaum | süßlich-nussig | Fisch, Schwein, Geflügel |
| Kastanie | süß, intensiv | Wild, Schwein, Rind, Geflügel |
Neben sortenreinen Wood Chips präsentiert das Unternehmen Sondereditionen und veredelte Varianten wie Grillchips verfeinert mit Whisky im praktischen Beutel.
Wie vielfältig Räucherchips verwendet werden können und warum es sich lohnt Sorten zu mixen, verraten wir im Ratgeberteil der Kategorie rund um
Räucherzubehör.
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Wood Chunks
Dieses Räucherholz ist grober als Holzchips und wird bei Grillschmecker aus Kirsch- , Pflaumen- , Erlen- und Apfelholz hergestellt. Die Holzstücke verglimmen langsam und erzeugen dauerhaft Rauch. Du kannst sie sowohl in die Glut von Holzkohlegrills als auch auf den Grillrost von Gas- und Elektrogrills geben, um Steaks, Würstchen und sonstige Genüsse zu aromatisieren.
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Wood Sticks
Die Holzstäbchen aus Eschenholz lassen sich genauso verwenden wie Wood Chunks, sind aufgrund ihrer länglichen Form für manche Räucherboxen aber vorteilhaft. Die Räuchertube lässt sich damit beispielsweise kinderleicht füllen.
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Wood Wraps
Bei Wood Wraps, auch Grillfurnier oder Holzpapier genannt, handelt es sich um dünne, biegsame Holzelemente zum Einwickeln von Lebensmitteln. Grillschmecker Wood Wraps aus Buchenholz sollten vor dem Grillen eine Stunde gewässert werden, damit sie noch leichter formbar werden. Mit Grillpapier brennt nichts an, Grillgut bleibt saftig und wird schonend gegart. Du kannst Fleisch, Fisch, Gemüse und Früchte darin einwickeln und dekorativ servieren.
- Breite: 30 cm
- Länge: 20 cm
- Stärke: 1,5 mm
Wie sich Holzfurnier im Praxistest schlägt, kannst Du im Rezept für Hähnchenbrust mit Fenchel-Paprika-Gemüse nachvollziehen. Die Idee dazu stammt von BBQ-Experte Michael Suhr, der uns in einem Seminar zum Thema Wintergrillen gezeigt hat, wie die Rollen gekonnt vorbereitet werden. Auf den Fotos siehst Du, dass Wäscheklammern aus Holz beim Fixieren treue Dienste leisten.
Marke Axtschlag hat ebenfalls Grillpapier aus dünn gemessertem Holz in petto. Dort wird das Grillzubehör als „Wooden Papers“ angeboten.
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Grillroste und Gin
Als Zubehör verkauft Grillschmecker vier Millimeter starke Edelstahlroste für Träger Pellet Grills. Und für alle, die Gin mögen, empfehlen wir die handgemachte Spirituose in der 500 Milliliter Flasche. Macht sich auch als Grillgeschenk hervorragend!
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Grillschmecker Produkte komfortabel bestellen
Grillschmecker Räucherwaren sind im gut sortierten Grillfachhandel und online erhältlich. In unserer Vorauswahl findest Du beliebte Artikel zum fairen Preis. Einfach anklicken und zum jeweiligen Shop weiterleiten lassen!
Du suchst nachhaltige Grillkohle? Mach einen Abstecher in unsere Abteilung zur Marke
proFagus! Das deutsche Unternehmen hat sich auf die Produktion von Holzkohle aus naturbelassener Buche spezialisiert und präsentiert beste Premiumqualität.
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Grillschmecker Grillkurse
In der Grillschule Baden-Baden veranstaltet Grillschmecker regelmäßig Grillseminare für alle, die an praxisorientiertem Barbecue Know-how interessiert sind. In einer netten Runde lernst Du von echten Profis alles, was es für erfolgreiches Grillen braucht. Gegrillt wird unter anderem auf Gasgrillstationen von Napoleon, Grandhall und Broil King, einem Gaskugelgrill von Outdoorchef, Pelletgrill von Rösle und dem Megamaster Braai. Neben Grillkursen über Basics gibt es Angebote speziell zu Burger, Tex Mex BBQ oder Smoker. Aktuelle Termine unter grillschmecker.de.
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Grillschmecker produziert verschiedene Räucherprodukte, darunter Räucherchips, Wood Chunks, Grillholz, Grillplanken, Grillfurniere und Grillpellets. Alle Produkte sind made in Germany und zum Einsatz kommen nur Hölzer aus deutschen Wäldern. Das ist bisher einzigartig auf dem deutschen Markt. Mit den Grillschmecker-Produkten verleihst Du Deinem Grillgut ein einzigartiges Aroma und den optimalen Rauchgeschmack. Hinter dem Unternehmen steht der ambitionierte Grillexperte Jan Stefan, der sein Wissen gerne auch in zahlreichen Grillkursen an Neugierige weitergibt.
