Zutaten für Lammbraten
| 1 | Lammkeule |
| 2 Zweige | Thymian |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 4 Zweige | Minze |
| 5 EL | Olivenöl |
| Etwas | Salz und Pfeffer |
Mehr als ein köstlicher Sonntagsbraten
Kurze Zubereitungsliste
Thymian, Rosmarin, Minze, Pfeffer, Salz und Olivenöl im Mörser zu einer festen Paste verreiben. Damit die parierte Lammkeule gut einmassieren. Das Fleisch in eine Plastiktüte geben und für mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren. Das kann auch ruhig über Nacht sein.
Auf dem Grill das Fleisch für vier oder fünf Minuten stark angrillen, danach bei höchstens 130 Grad in der indirekten Zone weiter garen lassen. Zum Überwachen der optimalen Kerntemperatur sollte ein Thermometer verwendet werden. Bei einer Kerntemperatur von 65 Grad hat der Lammbraten den optimalen Garzustand erreicht und ist fertig. Das kann anderthalb bis zwei Stunden dauern.
Dazu passen wunderbar Gefüllte Fleischtomaten mit Schafskäse. Und hier gibt es noch weitere Rezepte zum Lamm grillen.
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