Zutaten für Gefüllte Fleischtomaten mit Schafskäse und Knoblauch
| 4 | Fleischtomaten |
| 200 g | Schafskäse |
| 50 g | Butter |
| 3 | Knoblauchzehen |
Herzhafte Tomatenkreation zum Grillen
Viele Gemüsesorten eignen sich sehr gut zum Grillen. Eine davon sticht dabei besonders hervor: die Tomate. Zudem gibt es viele verschiedene Varianten von Tomaten, sodass eine echte Vielfalt von Grill-Kreationen gegeben ist.
Darüber hinaus ist auch die ungegrillte Tomate ein perfekter Begleiter von Fleisch, Wurst und Fisch in Form eines frischen Salats. Das folgende Rezept ist für vier Personen ausgelegt, sehr einfach und schnell in der Vorbereitung und daher auch gut geeignet für jeden Grillanfänger.
Tomaten enthalten viel Vitamin C, Folsäure, Kalium und Magnesium sowie die wichtigen Ballaststoffe. Sehr wertvoll ist ihr hoher Gehalt an Carotinoiden. Bei dem roten Farbstoff Lycopin, der besonders in der Schale enthalten ist, handelt es sich um ein Antioxidans, das die Körperzellen vor hoch reaktiven Sauerstoffverbindungen (Radikale) schützt. Tomaten gelten in der Naturmedizin als „Darmputzer“.
Grundsätzlich ist es ganz gleich, ob Du nun die Fleischtomaten oder andere Tomaten zum Füllen verwendest. Wenn Du Spaß an der Friemelei hast, dann kannst Du auch Mini-Tomaten füllen.
Zubereitung der gefüllten Tomaten
Die Fleischtomaten gründlich waschen, den Deckel mit dem Strunk abschneiden und auch etwas Tomatenfleisch aushöhlen.
Die Knoblauchzehen pressen und mit Schafskäse, Butter und dem ausgehöhlten Tomatenfleisch zu einer einheitlichen Masse verrühren. Dann die Fleischtomaten mit dieser Paste befüllen.
Die abgeschnittenen Tomatendeckel wieder obenauf setzen. Sehr handlich wird alles, wenn man die gefüllten Tomaten in einen Grillkorb stellt und dann auf den Rost, dann haben sie keine Chance zu entkommen.
Die gefüllten Tomaten auf den Grill geben und bei indirekter Hitze (Deckel zu und nicht direkt über der Wärmequelle) 20 Minuten grillen. Die Temperatur sollte wie immer bei Gemüse nie so knalleheiß sein. Ungefähr 160 bis 180 Grad reichen aus. Was Du nur unbedingt brauchst, ist einen Grill mit Deckel, sonst wird es schwierig, weil die Tomaten nicht rundum Hitze abbekommen und umdrehen geht ja in diesem Fall eher schlecht.
So eine gefüllte Tomate ist eine wunderbare Begleiterin zu einem leckeren Steak. Wenn Du kleinere Tomaten füllst, dann eignen diese sich auch gut als kleine Vorspeise zusammen mit einem leicht gerösteten Ciabatta.
