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Ochsenherztomate mit Couscousfüllung | Nelson Müller

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Für die zahlreichen Informationen zu diesem Rezept danken wir Nelson Müller mit freundlicher Genehmigung von ProFagus.

Rezept für
Ideal für
4 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 30 Minuten
Grillzeit
ca. 20 Minuten
Geschmack
Fruchtig und Mediterran
Besonderheiten
Vegetarisch
Grillgut
Gemüse

Zutaten

Personen
250 ml Geflügelfond
2 EL Olivenöl
5 Safranfäden
200 g Couscous
50 g Pinienkerne
5 Datteln
4 EL Petersilie, glatt
4 EL Koriander
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
3 EL Korinthen
1 Msp. Cayennepfeffer
1/2 TL Zimt
1 TL Raz el-Hanout
Etwas Salz und Pfeffer
4 Ochsenherztomaten
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
Etwas Butter

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