Die Garnelen am Rücken mit einen Messer einritzen und den Darm entfernen. Anschließend alle Garnelen kurz unter kalten Wasser abspülen und in eine Schüssel geben. Inger und Knoblauchzehe kleinhacken. Olivenöl, Sojasauce, Paprikapulver und Zucker mit dem Koblauch und dem Ingwer vermischen. Alles über die Garnelen gießen und gut verteilen. Sollte Flüssigkeit fehlen, kann noch Olivenöl nachgegeben werden. Schüssel mit einer Folie abdecken und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Garnelen aus der Marinade nehmen und in einem Grillkorb, alternativ auf einer Grillplatte, auf dem heißen Grill garen. Die Garnelen können ebenso gut auf Spieße gesteckt werden und von beiden Seiten drei bis vier Minuten gegrillt werden. Die Garnelen nicht zu lange in der Hitze lassen, sie werden sonst trocken. Vor dem Servieren die Garnelen noch ein wenig mit Paprikapulver bestäuben.

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