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Bacon Jam

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Fotos und Rezeptidee: Bjoern Terhorst

Rezept für
Hobby-Griller
Ideal für
4 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 30 Minuten
Grillzeit
ca. 50 Minuten
Geschmack
Rustikal und Süß
Grillgut
Schwein

Zutaten

Personen
750 g Bacon
250 g Schalotten
2 große Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 EL Apfelmus
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 gehäufter TL Zimt
1 TL Pfeffer
1 EL Tabasco
120 ml Whisky
120 ml Ahornsirup
60 ml Balsamico- Essig
125 g brauner Zucker
1 EL Zuckerrübensirup

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