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Sous-Vide & Dampfgaren: 100 Rezepte für vollen Geschmack

Sous-Vide & Dampfgaren: 100 Rezepte für vollen Geschmack

HauptkategorienLektüre
Geeignet fürGastronomie

Dieses Sous-Vide-Kochbuch mit internationalen Rezepten aus dem Dampfgarer sowie vielen Tipps zur schonenden Garmethode, die sich auch am Grill immer stärkerer Beliebtheit erfreut. Zum Sous-Vide-Grillen haben wir bei BBQ.LOVE einen umfangreichen Ratgeber veröffentlicht, dieses Werk geht in der 4. Auflage auf 160 Seiten noch mehr in die Tiefe.

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»Solltest Du noch nie 24 Stunden lang gegarte Kalbsbäckchen probiert haben, so fehlt Dir eine essenzielle kulinarische Erfahrung. Mit Weiterentwicklung der Sous-Vide- und Dampfgargeräten halten diese Techniken mehr und mehr Einzug in der Hobby-Gourmet-Küche. Entdecke in 100 raffinierten Rezepten, was voller Geschmack wirklich bedeute – ganz einfach auch in der eigenen Küche zubereitet.«

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