Komm an den Grill!
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Mensch am Grill: Manfred Feger

Wir wollen wissen, warum Menschen am Grill stehen und fragen nach. Heute steht für uns am Grill: Manfred Feger (42), der mit seiner Familie in Ottenhöfen im Schwarzwald lebt.

Warum grillst Du?

Weil ich beim Grillen zum Einen super Abschalten kann und zum Anderen meist ein gutes Essen dabei heraus kommt.

Wann war der Zeitpunkt in Deinem Leben, wo Du wusstest, dass Du ohne Grill nicht mehr kannst?

Gegrillt habe ich schon immer gerne. Aber mit dem ersten Lockdown in der Corona Pandemie sind viele Aktivitäten wegfallen, wie z.B. das Musizieren mit meiner Trachtenkapelle Obersasbach. Damals habe ich begonnen sehr viel am Grill zu Experimentieren.

Was gehört zu einem vollendeten Barbecue für Dich unbedingt dazu?

Gutes Fleisch und Gäste, die das zu schätzen wissen. Zu Gegrilltem gehört für mich aber auch eine Beilage vom Grill oder ein frischer Salat mit dazu.

Deine Einstellung zum Fleischkonsum?

Gute Qualität darf was kosten. Lieber Mal verzichten als irgendwas in bunter Marinade aus Massenproduktion kaufen. 

An welchem Ort der Erde möchtest Du gerne einmal grillen?

Ich fühle mich Zuhause auf meiner Grillterasse am Bächle gemeinsam mit meiner Familie pudelwohl. Aber auch im Urlaub achte ich darauf, wie die Ferienunterkunft ausgestattet ist und was ich noch selbst mitnehmen sollte fürs Grillen. Dieses Jahr habe ich z.B. in Holland ein Hausboot gemietet, dass auch einen Kamado-Grill an Bord hat.

Nimmst Du an Grillwettbewerben teil? Und was waren Deine größten Erfolge?

Ich habe 2023 zum ersten Mal an einem Grillwettbewerb teilgenommen. Unser Team darf sich nun Baden-württembergischer Vizemeister im Grill & BBQ nennen. Ein Erlebnis, dass ich nicht missen möchte.

Mit welchem Grillgerät grillst Du am liebsten?

Ich bin mittlerweile sehr gut mit Grillgeräten ausgestattet. Aber wenn ich mich entscheiden müsste, dann wäre es der Kamado-Grill.

Was ist für Dich das wichtigste Zubehörteil beim Grillen?

Schwierige Frage. Eine gute Grillzange ist essentiell.

Redaktionstipp: „Eine gute Grillzange“

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Manfred am GrillLecker, oder?

Wer ist Dein größtes Vorbild am Grill?

Es gibt da einige die mich inspirieren. Bei Gerhard Volk war ich z.B. schon zweimal im Grillkurs. Er lehrt nicht nur sehr unterhaltsam die Grillmethoden sondern auch den Respekt und die Liebe zum Produkt.

Dein Lieblingsrezept?

Flanksteak mit Chimichurri und Grillgemüse.

Grillst Du auch im Winter?

Ich liebe es, bei Schnee zu Grillen. Am Grill wird es nicht kalt.

Welche berühmte Persönlichkeit würdest Du am liebsten zu einem Barbecue einladen?

Ich liebe Actionfilme mit Bruce Willis. Er hat mich so oft gut unterhalten, da würde ich gerne mit einem guten Barbecue was zurück geben.

Bier oder Wein?

Bier, definitiv Bier.

Was machst Du, wenn Du gerade mal nicht am Grill stehst?

Familienvater, Angestellter in einer Papierfabrik, Tubist bei der Trachtenkapelle Obersasbach, … ich genieße das Leben.

Dein Barbecue-Motto lautet?

Grillen ist immer eine gute Idee.

Wer sollte Deiner Meinung nach diesen Fragebogen unbedingt auch ausfüllen?

Thomas Schnurr, er hat mich zur Teilnahme an der Grillmeisterschaft überredet und wir hatten einen Mordsspaß.

Du willst auch Teil unserer Erfolgsserie „Menschen am Grill“ werden? In unserem Beitrag „So wirst Du Mensch am Grill“ erfährst Du, wie es geht. Dort findest Du auch alle Fragen.

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