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Selbst hergestellter Schinken

(61)
3.3von 5
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Rezept für
Hobby-Griller / Profis
Ideal für
4 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 216 Stunden
Grillzeit
ca. 192 Stunden
Geschmack
Rauchig
Grillgut
Schwein

Zutaten für Selbst hergestellter Schinken

1 kgSchinken
1 kleines Lorbeerblatt
35 gPökelsalz
3 Wacholderbeeren
1 TLKnoblauchpulver
1 TLbunter Pfeffer
1 TLThymian
3 Gewürznelken
1 TLZucker
2 KörnerPiment
1 TLgemörserte Koriandersamen
1 TLgemörserte Senfkörner
2 gemörserte Wacholderbeeren
2 TLgemörserter schwarzer Pfeffer
1 gemörsertes Lorbeerblatt
1,5 TLgerebelter Thymian
1 TLgemahlener Kreuzkümmel
Rezept drucken / PDF

Für die zahlreichen Informationen zu diesem Rezept danken wir Bjoern Terhorst

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