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Quesadillas mit Grillgemüse und Schafskäse

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Rezept für
Hobby-Griller
Ideal für
5 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 15 min.
Grillzeit
ca. 8 min.
Geschmack
Mediterran
Besonderheiten
Vegetarisch
Grillgut
Brot / Gemüse

Zutaten für Quesadillas mit Grillgemüse und Schafskäse

2 Zucchini
2 rote Paprika
250 gChampignon(s)
2 Zwiebel(n)
200 gCheddarkäse
125 gSchafskäse
10 Weizentortillas
10 ELPesto (grün)
Salz
Pfeffer
Olivenöl
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Quesadillas mit Grillgemüse und Schafskäse

Ursprünglich kommen die Quesadillas aus Mexiko. Im Grunde bestehen sie aus einer mit Käse gefüllten Tortilla, die gefaltet und im Anschluss gebacken oder frittiert wird. Gerne fügt man zu der Käse-Füllung auch Fleisch und Gemüse hinzu.

Heute gibt es eine Variante mit gegrilltem Gemüse und Schafskäse. Rechne pro Person mit 1-2 Tortillas, denn der Käse ist sättigend. Du kannst sie natürlich auch zerkleinern und als Snack, Beilage oder Appetizer reichen.

Fotos und Rezeptidee: Bjoern Terhorst

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