Zutaten für Kartoffelspieße vom Grill
| 1,5 kg | Kartoffeln (klein, festkochend) |
| 8 | Lauchzwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 TL | Koriandersamen |
| etwas | Rosa Pfeffer |
| 1 EL | Meersalz, grob |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
Deutschland Kartoffelland
In Deutschland werden jährlich etwa zehn bis elf Millionen Tonnen Kartoffeln geerntet. Damit liegt das Land allerdings nur auf Platz sechs der Weltrangliste. Angeführt wird diese von China mit mehr als 96 Millionen Tonnen Kartoffeln. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 55 Kilo im Jahr dürfen wir Deutschen also noch ein bisschen zulegen, beziehungsweise auf den Grill legen.
Kurze Zubereitungsliste
Kartoffeln waschen und mit wenig Wasser in einem Topf ungefähr 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln ausdampfen lassen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und die weißen Zwiebeln vom Grün trennen. Die Zwiebeln halbieren. Jetzt die Kartoffeln mit den Lauchzwiebeln versetzt auf Metallspieße schieben, mit Würzöl bestreichen und auf dem heißen Grill rundherum rund 10 Minuten grillen.
Das Würzsalz wird so hergestellt: Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Diese klein hacken und mit Koriander, rosa Pfeffer, Salz und gemahlenem Pfeffer vermengen.
Jetzt die Kartoffeln mit dem Würzsalz bestreuen und mit dem Grün der Lauchzwiebeln garnieren – danach sofort servieren.
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