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Guacamole

Rezept für Grill-Anfänger
Ideal für 4 Personen
Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Grillzeit ca. Minuten
Geschmack Fruchtig und Scharf
Besonderheiten Vegetarisch
Grillgut Dipp und Obst

Zutaten

Personen
2 Avocados
2 Knoblauchzehe(n)
1 kleine Zwiebel
2 Chilischoten
1 TL Sambal Oelek
3 EL Limettensaft
2 EL Koriander
Etwas Salz und Pfeffer
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Fresh Guacamole

Aus der mexikanischen Küche kommt dieser herrliche Avocado-Dip zu uns. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist einfach zuzubereiten. Für unsere Guacamole brauchen wir folgende

Zutaten:

  • 2 reife Avocados
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Chilis
  • 1 TL Sambal-Oelek
  • 3 EL Limettensaft
  • 2 EL frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen, in einen hohen Behälter geben und pürieren. Den Limettensaft hinzugeben. Er verhindert die Braunfärbung. Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und Koriander sehr klein hacken und unter die Avocadomasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es gerne etwas schärfer mag, fügt noch Sambal-Oelek hinzu. In Servierschälchen füllen und kühl stellen.

Ein ganz besonderer Leckerbissen ist übrigens dieser oscarnominierte Kurzfilm von PES, den ihr euch unbedingt anschauen solltet.

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