Komm an den Grill!
Aktuell 20 Besucher online
| 914.135 in der Grillsaison 2022

Grüner Spargel mit Orangensauce

Bewerten:
Danke für die Bewertung!
Rezept für
Einsteiger / Hobby-Griller
Ideal für
2 Personen
Vorbereitungszeit
ca.
Grillzeit
ca.
Geschmack
Fruchtig
Besonderheiten
Vegetarisch
Grillgut
Gemüse

Zutaten für Grüner Spargel mit Orangensauce

500 ggrüner Spargel
2 Knoblauchzehe(n)
2 Bio-Orangen
3 ELBalsamicocreme
3 ELgeriebener Parmesan
Meersalz
Olivenöl
Rezept drucken / PDF

Grüner Spargel mit Orangensauce

Da Spargel ungemein vielfältig ist, gibt es viele Varianten und Möglichkeiten ihn zuzubereiten. Daher gibt es heute eine superleckere gegrillte Variante, die eigentlich eher schlicht ist aber mit der fruchtigen Orangensauce ganz neue Akzente setzt. Der Spargel in Kombination mit der Sauce passt übrigens auch hervorragend zu Fleisch.

Zutaten

  • 500g grüner Spargel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Bio Orangen
  • 3 EL Balsamicocreme
  • Meersalz
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • Olivenöl

Zubereitung

Für die Sauce hackst Du zunächst den Knoblauch fein und vermischst ihn mit dem Abrieb einer Orange. Füge noch den Saft Deiner Orangen, die Balsamicocreme und den Parmesan hinzu und schmecke mit etwas Salz ab.

Da der Spargel automatisch dort bricht, wo er zu trocknet beginnt, brichst Du einfach den unteren Teil ab. Jetzt musst Du sie lediglich mit etwas Olivenöl benetzen und salzen.

Dein Grill braucht nun eine direkte Zone mit ca. 180 Grad. Stelle die Sauce in einer feuerfesten Schale auf den Grill, damit sie einköchelt.

Sobald der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat, grillst Du den Spargel für ca. 15 Minuten. Vergiss nicht, ihn zwischendurch immer mal wieder zu wenden, damit er gleichmäßig gart.

Fotos und Rezeptidee: Bjoern Terhorst

Grüner Spargel mit Orangensauce
Rezept teilen

Mehr vom Grill…