Komm an den Grill!
Aktuell 20 Besucher online
| 911.473 in der Grillsaison 2022

Geräucherte Pesto-Hähnchenbrust mit Bacon

Bewerten:
Danke für die Bewertung!
Rezept für
Hobby-Griller
Ideal für
4 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 20 min.
Grillzeit
ca. 60 min.
Geschmack
Mediterran
Grillgut
Geflügel / Schwein

Zutaten für Geräucherte Pesto-Hähnchenbrust mit Bacon

Hähnchenbrust
Bacon
Olivenöl
Pinienkerne
Basilikum
Parmesan
Salz
Pfeffer
Rezept drucken / PDF

Geräucherte Pesto-Hähnchenbrust mit Bacon

Dieses Rezept vereint knusprigen Bacon mit zarter geräucherter Hähnchenbrust mit Pestofüllung. Ein superleckeres mediterranes Gericht, das man unbedingt probiert haben sollte.

Zutaten

  • Hähnchenbrust
  • Bacon
  • Olivenöl
  • Pinienkerne
  • Basilikum
  • Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Zunächst machst Du aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Salz, Pfeffer und Olivenöl ein Pesto. Dafür musst Du alle Zutaten nur kurz in den Mixer geben.

Schneide die Hähnchenbrust auf, doch achte darauf die Brust nicht komplett durchzuschneiden. In die aufgeklappte Hähnchenbrust  füllst Du nun das Pesto, klappst sie wieder zusammen und umwickelst sie mit Bacon. Das Ganze kommt bei 150 Grad eingeregeltem Grill in den indirekten Bereich.

Zum Räuchern eignen sich Apfel- Chips, die für ein angenehm mildes Raucharoma sorgen. Die angepeilte Kerntemperatur von 70 Grad braucht mindestens 45 Minuten. Streue für die letzten 15 Minuten etwas Parmesan über das Fleisch.

Fotos und Rezeptidee: Bjoern Terhorst 

Rezept teilen

Mehr vom Grill…