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„Coq au Vin“ aus dem Smoker

(3)
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Rezept für
Hobby-Griller / Profis
Ideal für
4 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 12 Stunden
Grillzeit
ca. 1 Stunde
Geschmack
Mediterran
Grillgut
Geflügel

Zutaten für „Coq au Vin“ aus dem Smoker

1 Hahn
600 gKarotten
3 Zwiebel(n)
300 gStaudensellerie
250 gChampignon(s)
2 Paprika
150 gSchalotten
1 Fenchelknolle
250 gBacon
1 BundThymian
2 Rosmarinzweige
8 frische Lorbeerblätter
1 BundPetersilie
1 Bund Majoran
1 BundSalbei
1 BundOregano
6 ZehenKnoblauch
8 clCognac
2 FlaschenRotwein
800 mlGeflügelfond
8 Wacholderbeeren
eine Prise Zucker
Muskat
Rezept drucken / PDF

Für die zahlreichen Informationen zu diesem Rezept danken wir Bjoern Terhorst

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