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Am Anfang war das Feuer
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hast Du Dich schon mal gefragt, wie Du das Grillen lernst? Wie Du mit allen möglichen Grillgeräten umgehen und die leckersten und ausgefallensten Gerichte zaubern kannst? Wenn mir jemand diese Frage stellt, dann lautet meine Antwort immer: Lerne das Feuer beherrschen und gute Lebensmittel lieben! Grillen fängt tatsächlich mit dem Feuer an. Klingt zunächst banal, aber Feuer hat so viele Facetten und vor allen Dingen so viele unterschiedliche Temperaturen. Und genau um die geht es: Temperatursteuerung. Oder eben Beherrschung des Feuers.
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Wenn Du Dir die Neuentwicklungen auf dem Grillmarkt anschaust, dann haben modernste Grillgeräte vor allem ein Anliegen: Dir die Temperatursteuerung so einfach wie möglich zu machen. Alle werben damit, dass sie möglichst lange und möglichst konstant die Temperatur halten. Auch der digitale Trend zielt genau darauf ab: Temperatursteuerung über die App. Würde ich je einen Grillkurs für Anfänger abhalten, würde ich die Kursteilnehmer alle um ein Lagerfeuer setzen und sie das Feuer beobachten und fühlen lassen. Dann würde ich sie Stockbrot grillen lassen. Wer es schafft, das Brot ohne schwarze Stellen zu grillen, der darf am Grillkurs für Fortgeschrittene teilnehmen. Wir vergessen leider allzu oft die Ursprünge der Dinge, die wir lieben. Aber haben wir als Kinder nicht alle so angefangen?
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Herzlich und am Lagerfeuer träumend
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Es war Prometheus, der den Menschen das Feuer brachte.
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Die kleine Höllenmaschine
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Er ist immer noch einer meiner Lieblingsgrills: der Atago von Petromax. Dank Kamineffekt ist er blitzschnell auf Temperatur, auf Höchsttemperatur. Und mit dem entsprechenden Zubehör wird der Kleine tatsächlich auch zum Backofen, Wok- oder Dutch-Oven-Untersatz und eine tolle Feuerschale ist er noch dazu. Im Bild siehst Du den Atago auf meiner Gänseblümchenwiese. Was ich damit sonst noch erlebt habe, kannst Du hier nachlesen: Grillen für Abenteuerlustige.
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Feuerschalen
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Eine Feuerschale sollte in keinem Grillhaushalt fehlen. Ein Garten oder eine Terrasse sollte dafür allerdings schon vorhanden sein. Dann aber lässt sich damit heimelige Lagerfeuerromantik zaubern. Sie lassen sich zudem ideal für Dutch Oven nutzen. Teilweise sind Feuerschalen auch so ausgestattet, dass es passende Grillroste dafür gibt. Und wenn dann einer der Anwesenden Gitarre spielen kann, wird die Welt noch ein Stückchen perfekter. Schöne Feuerschalen und einen kostenlosen Gitarrenkurs findest Du hier: Lagerfeuerromantik im eigenen Garten.
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Menschen am Grill: Andreas Rummel
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Einer, der ganz sicher das Feuer beherrscht und zu den großen Grillmeistern zählt, ist Andreas Rummel. Schon 2007 hängte er seinen Job an den Nagel und machte sein Grillhobby zum Beruf. Damit wurde er Vorreiter für viele, die nach ihm kamen. In meinem Interview hat er gestanden, dass er gerne mal mit Putin und Trump grillen würde. Ich glaube, wir hätten es mitbekommen, wenn er das inzwischen getan hätte. Das ganze Interview: Menschen am Grill: Andreas Rummel.
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Feuriges Tartarsteak
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So ein Tartarsteak ist blitzschnell gemacht und wenn Du ordentlich Chilis dazu gibst, hast Du lange was davon. Und dazu servierst Du natürlich nicht den ollen Mais, wie er im Bild zu sehen ist, sondern Stockbrot. Toll für's Stockbrot ist ein Quarkteig: Magerquark, etwas Öl, etwas Backpulver, Mehl, etwas Salz und vielleicht auch ein Ei. Und dann: Mach Feuer!
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Zeus schickte den Menschen Pandora
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Zeus war nicht sehr glücklich darüber, dass Prometheus den Menschen das Feuer gebracht hatte, also bestrafte er zunächst die Menschen und dann Prometheus. Den Menschen schickte er Pandora mit einer Büchse, in der alle Unheil versammelt waren: Arbeit, Krankheit und Tod. Tja, man mag sich ja dieser Tage tatsächlich wieder fragen, wer denn die Büchse der Pandora gerade geöffnet hat. Findige Leute haben darauf ja sehr findige Antworten. Wir hängen aber keinen Mythen an, sondern schauen zuversichtlich nach vorn. Darum halten wir nicht nur unseren Grillkalender 2021 ständig aktuell, sondern haben jetzt ganz neu auch unseren Grillkalender 2022 schon veröffentlicht.
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