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Birnengrillen im Mai
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bist Du ein geduldiger Mensch? Ich auch. Außer im Mai - da muss ich nämlich Birnen grillen. Ich weiß, dass im Mai keine Birnensaison ist. Ist mir egal. Ich kann nicht bis zum Herbst warten. Ich muss im Mai Birnen grillen. Das hat zwei Gründe. Erstens ist im Mai das Grillen am schönsten. Es ist endlich wieder warm. Wir können wieder draußen sitzen. Und überhaupt ist alles so wonnig. Zweitens liebe ich Birnen. Ich hab keine Ahnung, warum wir so viele Äpfel essen. Birnen sind viel süßer, viel saftiger, viel viel viel viel alles. Ich halte Birnen für das am meisten unterschätzte Obst überhaupt. Ich muss das ändern. Ich rufe jetzt die BIRNEN❤LOVE-Aktion ins Leben.
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Ich werde zukünftig bei jeder Grillveranstaltung, die ich besuche, Birnen dabei haben und sie den anwesenden Grillmeistern mit der Aufforderung "Mach was draus!" überreichen. Was anschließend auf meinem Teller landet, werde ich fotografieren und hier in unserer Rezeptdatenbank verewigen. Natürlich wirst Du immer erfahren, wer es wo und unter welchen Umständen gegrillt hat. Alle Rezepte werden das BIRNEN❤LOVE im Titel haben, so weißt Du sofort, welche Rezepte zu dieser Aktion gehören.
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Wenn Du auch Lust hast, mitzumachen und ein leckeres, lustiges, schräges oder wasweißich für ein Birnenrezept hast, dann schick es mir gerne.
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Herzlich und "die Birnen leuchteten weit und breit"
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Kumm man röwer, ick gew' di 'ne Birn
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Salat mit karamellisierten Birnen
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Es ist tatsächlich das einzige Birnenrezept auf BBQ.LOVE. Diese Kombi mit Nüssen und Käse funktioniert bei Birnen immer. Aber wenn Du erst einmal anfängst, mit Birnen zu experimentieren, wirst Du feststellen, sie passen hervorragend zu Fleisch, zu Meeresfrüchten, sogar zu Gemüse (probiere mal Fenchel mit Birne!), und in Kuchen oder zu Schokolade sowieso.
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Birnen-Grillmeister
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Ich hab jetzt all meine Grillbücher nach Birnenrezepten durchforstet. Es gibt nur einen Grillmeister, der in jedem seiner Bücher mit Birnen grillt: Tom Heinzle. Das wundert mich jetzt nicht. Er weiß einfach, was gut ist. Die allererste Rezension, die ich über ein Heinzle-Buch schrieb, war diese hier: Toms Grillwerkstatt: Das neue Buch des Aromenkünstlers Tom Heinzle. Für mich ein Buch, das in keinem Grillhaushalt fehlen sollte. Ich verrat Dir ein Geheimnis: In wenigen Wochen erscheint Toms siebtes Buch. Und wehe, da sind keine Birnen drin.
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Musthaves am Grill
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Der Grillzubehörmarkt ist inzwischen so vollgepumpt mit Gedöns, und ich wundere mich jedesmal, auf was für Ideen so manche Leute kommen. Tatsächlich sind es aber nur wenige Dinge, die Du wirklich brauchst: Grillzange, Kohle, Anzünder, Thermometer und für mich absolut notwendig: eine Grillplatte (schon allein wegen der Birnen). Vieles darüberhinaus ist nice to have, aber nicht zwingend. Mehr erfährst Du in meinem Ratgeber: Musthaves am Grill: Her mit dem Zubehör! Ich will alles!
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(Ja, da auf dem komischen Grillgefährt liegt ein Apfel. Läge eine Birne drauf, wäre der Grill sicher ein Verkaufshit.)
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GBA-Academy goes online
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Als in der vergangenen Woche die Deutsche Grill- und Barbecue-Meisterschaft erneut abgesagt wurde, geschah das ja mit der Ankündigung, es würde eine tolle Ersatzveranstaltung geben. Wenige Tage später wurde ein Online-Erste-Hilfe-am-Grill-Kurs angeboten. Und ich war wohl nicht die einzige, die mit erstaunten Augen vorm Monitor saß und gedacht hat: Wollen die mich jetzt verschaukeln? Erste-Hilfe-Kurs als Ersatz für die DGM? Der Post auf Facebook wurde dann schnell ergänzt mit dem Hinweis: "Nein, das ist nicht die Ersatzveranstaltung!" Puh, Glück gehabt. Der Erste-Hilfe-Kurs ist lediglich der erste Kurs der neu gegründeten GBA-Academy. Bleiben wir also neugierig, was da noch so alles kommt. Ich wäre ja für einen Birnengrillkurs.
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"Ich scheide nun ab. Legt mir eine Birne mit ins Grab"
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Die Zitate, mit denen ich diesen Newsletter geschmückt habe, hast Du längst erkannt. Es sind Zeilen aus dem Fontane-Klassiker "Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland". Der warmherzige und kinderliebe Ribbeck schenkt den Kindern Birnen. Bevor er stirbt, bittet er darum, dass man ihm eine Birne mit ins Grab legt. Der Birnbaum wächst und so werden auch nach Ribbecks Tod die Kinder noch mit Birnen beschenkt. Die Botschaft ist klar: Nächstenliebe ist Birnenliebe.
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