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Von Tuten und Blasen keine Ahnung
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gestern lauschte ich dem sonntäglichen Klavierspiel meiner Tochter. Und während sie Beethovens 1. Klaviersonate spielte, stellte ich mir die Frage, ob Beethoven grillen konnte. Später fragte ich die Suchmaschine, die wusste aber keine Antwort. Ich fand lediglich heraus, dass er ein Gourmet und Geniesser gewesen sein soll. Ich halte es zudem für sehr unwahrscheinlich, dass er sich je mit seinen Kumpels aus den erlauchten Wiener Kreisen mit gepuderter Perücke um eine Feuerstelle versammelt hat. Aber ein schönes Bild wäre das schon.
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Der Beethoven der BBQ-Szene konnte hingegen sehr wohl grillen. Rezepte sind von Johnny Cash leider keine überliefert, aber er hinterließ uns mit Ring of Fire einen Song, der zur Hymne aller Barbecuer wurde. Gleichwohl dieser Song weder von ihm geschrieben wurde, noch irgendwas mit Barbecue zu tun hat. Nun ja, nicht direkt zumindest. Es geht um die Liebe. Was auch sonst? Aber wo die zu finden ist, wissen wir spätestens seit meiner Büttenrede von letzter Woche.
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Herzlich and the flames went higher
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Wilde Küche
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Ein Reh zerlegen, Feuer an, Dutch Oven heiß werden lassen, Gitarre rausholen und die alten Country-Songs mitsingen. Seminare vom Wild Kitchen Project solltest Du Dir nicht entgehen lassen. Das hier war sensationell: Wilde Küche mit Country-Klängen.
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Lammkoteletts Rost'n Roll
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Tom Heinzle ist bekennender Conny Cash Fan und Österreichs bester Grillmeister. Seine Kulinarik ist kein musikalischer Weichspülgang, seine Rezepte brauchen keine Grillakrobatik, sondern nur gute Zutaten und eine Prise Boom-Chicka-Boom. Er nennt es Rost'n Roll. Seine Bühnenshow hab ich mal in der Steakschaft begleiten dürfen: Tom Heinzle rockt die Steakschaft. Sein Rezept von den Lammkoteletts mit Bärlauch-Parmesan-Kruste stammt aus seinem Bestseller-Buch "Grillen das ganze Jahr".
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BBQ Music
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Es gibt sie eigentlich nicht, die BBQ Music. Denn auch bei der Musik gilt (wie immer am Grill), erlaubt ist, was gefällt. Was aber gerne mit BBQ Music in Verbindung gebracht wird, ist ganz viel Country und Lagerfeuerromantik. Ich hab hier einen kleinen BBQ-Plattenladen zum Stöbern eröffnet. Schreib mir gerne, wenn Deine Lieblings-BBQ-Musik dort Erwähnung finden soll.
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BBQ rockt
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Manfred "Manny" Schneider, auch bekannt als BBQ rockt, hat uns in unserem Interview nicht nur sein BBQ-Motto verraten: "Probier’s einfach aus! Wenn’s nix wird kipp ne BBQ Soße drüber.", sondern auch noch so manch anderes preisgegeben: Zum Interview geht es hier entlang: Menschen am Grill: Manfred Manny Schneider.
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So rief er aus, der Komponist. Nun ist er mir hier im Laufe dieses Newsletters abhanden gekommen, der gute alte Beethoven. Dann will ich ihn hier am Ende aber noch einmal hervorkramen. Letztes Jahr war übrigens Beethoven-Jahr. 250 Jahre wäre er alt geworden. Weil das mit der Feierei im vergangenen Jahr auch bei den Musikern nicht so richtig geklappt hat, feiert die Stadt Bonn, das ist das Städtchen, in dem der Ludwig geboren wurde, in diesem Jahr (August/September) ihr Beethovenfest. Tröstet nicht. Ich weiß. Ständig aktualisiert: Unser Grillkalender 2021.
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