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Ich werde ihn Mittagessen nennen

08. Februar 2021
Hallo reader,

kennst Du die beste Antwort auf die Frage: Wie heißt dieser Fisch? Klar, kennst Du die, sie steht ja im Betreff. Die Antwort stammt von Otto (Kevin Kline) aus dem Film Ein Fisch namens Wanda. Kevin Kline gewann damit übrigens den Oscar als bester Nebendarsteller - also nicht für die Antwort, sondern für seine Rolle. Obwohl ich die Antwort für ebenso oscarverdächtig halte.

Ich stell Dir heute auch ein paar Fische vor, die wir einfach mal Mittagessen nennen wollen. Solltest Du Fischegeborener sein, und jetzt bald Geburtstag haben, fühl Dich bitte nicht angesprochen. Falls Du die Komödie Ein Fisch namens Wanda noch nicht kennst, dann ist das meine Anschauempfehlung für das kommende Wochenende. Nebenbei den Grill anzünden ist unbedingt ratsam. Der Film macht wirklich Appetit! Also so ein bisschen, zwar anders, aber Appetit.

Herzlich und mit Flossen winkend
Sandra

Ein Fisch namens Mittagessen

Feigenblatt mal anders verwendet

Schalte Dein Kopfkino bitte aus, hier geht es wirklich ums Grillen. Den Fisch auf ein Feigenblatt legen und dann ab damit auf den Rost, funktioniert wunderbar und aromatisiert zusätzlich. Genaueres erfährst Du in unserem Rezept: Dorade vom Feigenblatt. Einzige Hürde, die dabei zu nehmen ist: das Beschaffen von Feigenblättern. Wenn Du nicht im Paradies wohnst, könnte das schwierig werden. Aber vielleicht ist das ja ein Anreiz, mal endlich einen Feigenbaum zu pflanzen. Die gedeihen tatsächlich auch bei uns sehr gut.
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Zertifizierter Fischgenuss

Tipps zum Fisch-Einkauf und Wissenswertes über die bekannten Gütesiegel bekommst Du in unserem Ratgeber: Nachhaltig grillen - Der Fisch.
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Feuer und frei: Flammlachs

Ein ganz besonderes Grillvergnügen bereitet das aus Finnland stammende Flammlachsgrillen. Dabei wird der Fisch durch die Strahlungswärme eines offenen Feuers gegart. Eigentlich. Du kannst das aber auch mit einem Holzkohle- oder sogar Gasgrill zelebrieren. Alles, was Du dazu brauchst, ist ein sogenanntes Flammlachsbrett. Wo Du diese Bretter bekommst, wie Du sie selber bauen kannst und auf was Du sonst noch achten solltest, erfährst Du hier: Flammlachs grillen - Lagerfeuerstimmung und Genussmomente vereint.
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Thorstens No2

Thorsten, dem durchaus eine gewissen Ähnlichkeit mit Kevin Kline nachgesagt werden kann, muss nicht vom Meer träumen, denn er wohnt direkt dort - auf Borkum. In seinem zweiten Buch "Meer & mehr" kommt allerlei Fisch auf den Grill: Seeteufel, Lachs, Heilbutt, Kabeljau, Seelachs und jede Menge Wassertierchen mehr. Dazwischen wird Suppe gekocht, Brot gebacken oder Gemüse veredelt. Die Rezepte sind einfach nachzugrillen und ideal für alle, die auf der Suche nach außergewöhnlich und leckeren Mittagessen sind. Das Buch ist im Eigenverlag erschienen. Du kannst es daher nur direkt bei Thorsten bestellen. Es kostet 12 Euro.
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Grill- und Barbecue-Events

Wir bleiben noch ein wenig im Norden. Die NordGrill ist verschoben worden und soll nun am 26. Juni 2021 stattfinden. Das Außengelände der Holstenhallen in Nordmünster wird dabei in ein Grillparadies verwandelt, in dem gleichzeitig auch die schleswig-hosteinische Grillmeisterschaft stattfindet. Ständig aktualisiert: Unser Grillkalender 2021.