Pulled Meat Balls im Bierteig

Für dieses Rezept kannst Du Dir sowohl Pulled Pork, Beef als auch Chicken aussuchen. Dafür werden aus dem Fleisch Kugeln geformt, welche mit einer Chili- Käsemischung gefüllt werden und zum Schluss von einem Bierteig ummantelt und frittiert werden.

Zutaten

• 200 g Mehl

• 1 EL Öl

• 1/8 Liter Bier, helles

• 5 EL Milch

• 2 Ei(er)

• 1/2 TL Salz

• 800g Pulled Chicken (oder Beef oder Pork)

• 70g Chesterkäse

• eingelegte Jalapenos

• 1 Liter Pflanzenöl zum ausbacken

• etwas BBQ-Sauce

Zubereitung

Schmelze zunächst den Käse und rühre im Anschluss die kleingehackten Jalapenos unter. Die Mischung lässt Du nun in einer Schale abkühlen.

Verrühre Mehl, Öl, Bier und Milch zu einem glatten Teig und füge die Eier und das Salz hinzu. Dem fertigen Bierteig gibst Du jetzt ca. 30 Minuten Zeit zum Ziehen.

Aus dem Fleisch formst Du kleine Bällchen und stichst dann mit einem Finger ein Loch hinein. Das Loch befüllst Du mit dem Käse und schließt es im Anschluss wieder. Je nach Geschmack kannst Du noch etwas BBQ-Sauce zu dem Fleisch geben. Das macht das Ganze etwas saftiger und fester.