Der Amazon-Händler schreibt über dieses Produkt:
"Ein Klassiker bei dem man nichts falsch machen kann. Magic Dust ist auf jedem Barbecue der Renner, weil er so vielseitig einsetzbar, und doch so einfach zu benutzen ist. Schön scharf und doch filigran im Geschmack. Für jeden Grillfan ein absolutes Must-Have.Unsere Pfefferdieb Magic Dust BIO-Trockenmarinade ist nach amerikanischem Originalrezept hergestellt und kann für sämtliche Arten von Fleisch, wie Schwein und Geflügel verwendet werden. Besonders aber für Pulled Pork und Spare Ribs.
Der Magic Dust Rub kann aber auch wunderbar dazu genutzt werden, um vegetarische Grill Rezepte, wie Grillgemüse oder Grillkäse aufzupeppen.
Zubereitung: Die Gewürzmischung trocken in das Grillgut einreiben, oder mit Öl ansetzen und marinieren.
Zutaten: Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprikapulver (mild), Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel (Cumin), SENFPULVER, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer. (Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau)
Ohne Zusätze, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe.
Was ist ein BBQ-Rub?
Ein Rub ist eine trockene Gewürzmischung zum Würzen von Grillfleisch. Ein BBQ-Rub würzt das Fleisch von außen und sorgt dafür, dass sich eine leckere Kruste bildet. Der Rub wird von der Feuchtigkeit im Fleisch am Fleisch gehalten. Man kann das Fleisch auch zunächst dünn mit Öl oder Senf bestreichen und dann erst den Rub auftragen. Der Senf dient als "Kleber" und sorgt dafür, dass der Rub besser hält. Man kann auch Rub mit Öl ansetzen und Fleisch drin marinieren.
- Ein BBQ-Rub besteht grundsätzlich aus Salz, Zucker, Gewürzen und Kräutern, welche je nach Zusammenstellung für ein harmonisches Zusammenspiel von süß, salzig und Würzigkeit sorgen.
- Ein Rub soll sich im Mund wie ein guter Wein ausbreiten
- Ein Rub soll eine Grundwärme kombiniert mit etwas Schärfe im Mund erzeugen, im Abgang soll ein leichtes brennen am Gaumen verbleiben."
