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Ankerkraut Gewürze

Wie wichtig frische und aromatische Gewürze für ein gelungenes Gericht sind, weiß heutzutage jeder, dem mal eines gelungen ist. Ankerkraut nennt sich Geschmacksmanufaktur, denn genau das ist das Rezept der beiden Geschäftsführer Anne und Stefan Lemcke: Geschmack durch Handarbeit. Seit 2013 stammen aus ihrer Hamburger Manufaktur nur allerbeste Qualitäten. Darunter befinden sich Würzklassiker wie Oregano, Paprika, Curry, zahlreiche Pfeffer und Salze. Besonders für die Barbecue-Enthusiasten kreieren sie tollen Marinaden, Rubs und Gewürzmischungen.

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Qualität heißt jetzt Ankerkraut

Anne und Stefan Lemcke

Ankerkraut-Gründer Stefan Lemcke hat in frühester Kindheit erfahren, wie Gewürze und Kräuter riechen und schmecken müssen. Als Kind eines Entwicklungshelfers ist er im afrikanischen Tansania aufgewachsen und kennt die afrikanische Küche und deren würzige Aromen. Zurück nach Deutschland nimmt er die Leidenschaft für’s Kochen. Die Gewürze, wie er sie aus seiner Kindheit kannte, findet er hier jedoch nur schwerlich, also gründet er 2013 seine Gewürzmanufaktur Ankerkraut und kreiert seine eigenen Gewürzmischungen.

Es ist für ihn Selbstverständlichkeit, dass er keine Konservierungsmittel, keine Rieselhilfen und keine Farbstoffe einsetzt. Er will die Ursprünglichkeit der Aromen. Und wer einmal in den Genuss der Ankerkraut-Gewürze gekommen ist, merkt sofort, hier ist kein Großimporteur am Werk, der Gewürze aus aller Welt in Tüten packt und unters Volk bringt, hier ist ganz viel Leidenschaft und Herzblut am Werk, hier packt jemand die Aromatik seiner Kindheit in liebevoll designte Gläser und könnte wohl zu jedem einzelnen Gewürz eine eigene Geschichte erzählen.

Heute führen Anne und Stefan Lemcke das Unternehmen Ankerkraut gemeinsam auf Erfolgskurs. Besonders in der BBQ-Szene kennt und liebt man sie. Man trifft die beiden auf vielen Events und verfehlt sie auch in den sozialen Netzwerken nicht.

Das Ankerkraut-Sortiment bietet Geschmack und Aromatik pur

Du findest fast alles im Ankerkraut-Sortiment, ganz gleich, ob Du Grillen, Kochen oder Backen willst. Zahlreiche Salze und Salzmischungen, ebenso exotische Pfeffer und Chilis und natürlich jede Menge Wurzeln, Samen, Rinden und Kräuter. Auch für die Freunde von Kuchen und Desserts gibt es einiges in der Süß-Abteilung. Extra Gewürzmischungen für Apfelkuchen, Porridge, Bratapfel oder Glühwein.

Für gemütliche Stunden werden mit den Ankerkraut-Tees noch gemütlicher. Du hast die Wahl zwischen verschiedenen Früchte-, Grün-, Schwarz- und Kräutertees.

Ankerkraut für Dein BBQ

Für Dein Grillvergnügen bietet Dir die Gewürzmanufaktur Ankerkraut alles, was Deine Rezepte noch schmackhafter, vielseitiger und schlussendlich perfekt macht. Ganz gleich, ob für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Probiere zu Geflügel den Rub „Africa Desert Dust“ und Du wirst Dein Hühnchen nie wieder anders essen wollen.

Kooperationen mit erfolgreichen BBQ-Teams und auch Bloggern haben zu eigens kreierten Gewürzmischungen geführt. Wieselpower von den Erfolgsgrillern BBQ Wiesel ist ein Universalrub, der für alle Fleischgerichte geeignet ist. Von den SizzleBrothers gibt es einen Fish-Rub mit frischer Kräuternote im Sortiment, mit dem Du alles, was aus dem Meer kommt, perfekt verfeinerst, aber ebenso eine herzhafte Kräuterbutter herstellen kannst.

Und wenn Du Dich an ein Pulled Pork wagen willst, dann kommst Du ohne das legendäre Pull that Piggy nicht aus.

Anne und Stefan bauen eine Baconbomb

Anne und Stefan können natürlich nicht nur tolle Gewürze machen, sondern wissen diese auch anzuwenden. Wie die beiden eine Baconbomb bauen, siehst Du in diesem Video:

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Das Ankerkraut Kochbuch

Am Ende eines erfolgreichen und spannenden Jahres 2017 bringen Anne und Stefan das erste Ankerkraut Kochbuch heraus. Darin haben sie all ihre Lieblingsrezepte versammelt und nehmen Dich mit auf eine Reise in ihre kulinarische Kindheit. Wenn Du wissen willst, wie die Frikadellen von Stefans Oma geschmeckt haben, oder Annes Geburtstagskuchen nachbacken willst, dann gönne Dir dieses sehr persönliche Koch-, Back- und Grillbuch. Natürlich erfährst Du darin auch, wie Du am besten die Ankerkraut-Gewürze einsetzt.

Die Ankerkraut-Stores in Deutschland

Am 3. August 2018 eröffnet das Erfolgsunternehmen Ankerkraut seinen ersten Store in Hamburg. Dort gibt es dann das gesamte Sortiment zum Riechen und Probieren und natürlich zum Mitnehmen. Der Store war zunächst am Ballindamm 17 zu finden. Im April erfolgte dann der Umzug an den Neuen Wall 72 in Hamburg. Dort sind sie auch immer noch zu finden. Inzwischen aber auch noch an weiteren Standorten in Deutschland. Hier die Übersicht:

Ankerkraut Store Hamburg, Neuer Wall 72, 20354 Hamburg

Ankerkraut Store Köln, Breite Straße 87, 50667 Köln

Ankerkraut Store Berlin, Oranienburger Str. 1-3, 10178 Berlin

Ankerkraut Store Bochum, Ruhr Park Bochum, Am Einkaufszentrum 1, 44791 Bochum

Ankerkraut Store München, Kaufingerstr. 9, 80331 München