Sweet Spot

Der Sweet Spot ist der Punkt auf dem Grill, an dem die Temperatur gleichmäßig hoch ist. Im besten Fall ist das also kein Punkt, sondern eine Fläche. Ob man im Sweet Spot grillt merkt man daran, dass die Fleischstücke gleichmäßig garen und bräunen. Wenn man die Lage der Fleischstücke auf dem Grill ständig ändern muss, damit sie gleichmäßig garen, ist das ein deutliches Indiz dafür, dass der Sweet Spot nicht groß genug ist.

Grillologie

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