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Haxe mit Serviettenknödel und Kraut

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Für die zahlreichen Informationen zu diesem Rezept danken wir Bjoern Terhorst

Rezept für
Hobby-Griller und
Ideal für
6 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 600 Minuten
Grillzeit
ca. 240 Minuten
Geschmack
Umami
Grillgut
Schwein

Zutaten

Personen
6 Haxen
BBQ-Rub
Meersalz
700 g Weißkohl
2 TL Salz
240 g durchwachsender Speck
1 Zwiebel
3 EL Apfelessig
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senf
4 EL Öl
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
6 Brezeln
2 Brötchen
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter
4 EL gehackte Petersilie
200 ml lauwarme Milch
4 Eier
300 g Bacon
Muskat
Majoran
Salz und Pfeffer

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