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Rosenkohl mit Speck

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Zubereitung Rosenkohl mit Speck

Rosenkohl vorbereiten

Zunächst die Strünke vom Kohl entfernen, dann die äußeren Blätter. Wir halbieren die kleinen Knollen, dann rollen sie später nicht vom Grill. Wer mag, kann sie auch ganz lassen, sollte dann aber vorsichtshalber eine Grillpfanne benutzen. Rosenkohl gründlich waschen und anschließend circa fünf Minuten in etwas Fleischbrühe dünsten.

So wird der Rosenkohl zum Grillgemüse

Rosenkohl aus der Brühe nehmen und in eine Schüssel geben. Den Speck in kleine Streifen schneiden und zu dem Kohl geben. Olivenöl dazu geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Kohl und Speck auf die heiße Grillplatte geben. Ab und zu wenden und aufpassen, dass der Kohl nicht zu sehr anröstet. Fünf Minuten auf der heißen Platten sollten reichen.

Wir empfehlen ein schönes T-Bone-Steak dazu. Oder vielleicht noch anderes Grillgemüse?

Rezept für
Grill-Anfänger und Hobby-Griller
Ideal für
4 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 15 Minuten
Grillzeit
ca. 5 Minuten
Geschmack
Rauchig und Rustikal
Grillgut
Gemüse
Zubehör
Grillplatte

Zutaten

Personen
750 g Rosenkohl
200 ml Fleischbrühe
150 g Speck, durchwachsen
2 EL Olivenöl
Etwas Salz und Pfeffer

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