Feuriges Tatarsteak
Feuriges Tatarsteak
Tatar ist nichts anderes als Hackfleisch aus Rind. Üblicherweise wird es roh gegessen. Aber wir haben das viele Geld für unseren Grill ja nicht umsonst ausgegeben, deswegen grillen wir es natürlich und nennen es dann einfach Tatarsteak. Das Rinderhack sollte von bester Qualität sein, wie eigentlich alles, was man isst.
Tartar Zubereitung
Für die Hackfleischmasse wird das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, den gepressten Knoblauchzehen, dem Ei, Salz und Pfeffer vermengt.
Um die feurige Note des Tatarsteaks zu bekommen, brauchen wir natürlich noch die Chilischoten. Diese entkernen, fein schneiden und der Hackfleischmasse unterheben. Damit unsere Masse gut formbar wird und das Tatarsteak nachher schön „fluffig“, werden die Semmelbrösel dazugegeben.
Die fertige Masse zu einer Rolle formen und in sechs gleich große Teile zerteilen. Diese dann zu runden, leicht platten Buletten formen. Die Buletten mit Öl einstreichen und ab aufs Rost. Fünf Minuten von jeder Seite goldbraun grillen.
Tipp der Redaktion: Drei Produkte für ein perfektes Tatarsteak
Zutaten
| Personen | |
|---|---|
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 Stück | Zwiebel(n) |
| 2 Stück | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ei |
| 2 Stück | Chilischote, frisch |
| 3 EL | Chilisoße |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |