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Hefezopf mit Mohn und Aprikosen | Stefan Marquard

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Für die zahlreichen Informationen zu diesem Rezept danken wir Stefan Marquard

Rezept für
Hobby-Griller
Ideal für
4 Personen
Vorbereitungszeit
ca. 60 Minuten
Grillzeit
ca. 29 Minuten
Geschmack
Fruchtig und Süß
Besonderheiten
Vegetarisch
Grillgut
Brot

Zutaten

Personen
250 ml Milch
20 g Hefe, frisch
60 g Zucker
1 Bio-Ei (Größe M)
2 Bio-Eigelb (Größe M)
1,5 TL Meersalz, fein
400 g Weizenmehl 550
100 g Dinkelmehl 630
80 g Butter, weich
1/2 Bio-Zitronen-Abrieb
Nach Belieben Vanille
Für die Mohnfüllung
300 ml Milch
120 g Zucker
200 g Mohn, gemahlen
40 ml Rum, dunkel
50 g Gries
Für die weitere Füllung
100 g Bio-Aprikosen, getrocknet
2 EL Mandelsplitter
1 TL Kardamom, grün
50 g Pistazien, gehackt
Etwas Pfeffer aus der Mühle
Zum Bestreichen
1 Bio-Ei (Größe M)
40 ml Rum, dunkel
2 EL Rohrzucker, fein

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